ストレートと濃縮還元の違い、ご存知ですか？

100％果汁は、ストレートのものと濃縮還元のもの、2種類に大別されます。
濃縮還元とは、搾った果汁に熱を加えて水分を飛ばし、4〜6倍程度まで濃縮して冷凍保存しておき、製品にするときに水を加えて元の濃度に戻すという方法です。保管や運搬面の利点がある反面、どうしても香りがとんでしまうため、香料や糖分が加えられていることもあります。
いっぽう、ストレート果汁はその名の通り、果実を搾った果汁をそのまま瓶に詰めたものです。搾ってから瓶詰めまでの加工の工程で、添加物は一切使用していません。当園の果汁は、ベルト式搾汁機にて果実を丸ごと搾り、ろ過機で二段階ろ過して作っています。

【グレープフルーツ果汁】

国産グレープフルーツのキリッとした酸味が爽快な、100％のストレート果汁です。苦味もありますが、それは果実を丸ごと搾っているから。

当園のグレープフルーツ果汁は、加工の際に添加物は一切使用しておらず、安心してお召し上がりいただける100％ストレート果汁です。

流通量の少ない国産グレープフルーツを使っています

国内で流通しているグレープフルーツのほとんどは輸入されたものです。アメリカや南アフリカから、長時間かけて運ばれてきます。そのために防腐処理やワックス処理が行われているものが多く、安心・安全とは言い難いのが現状です。
グレープフルーツが育つ気候は温暖地域と限られていることもあり、国産のものは流通量がとても少なく、一般的なスーパーではまずお目にかかれません。
瀬戸内の太陽をいっぱいに浴びて育った当園の木成りグレープフルーツを丸ごと搾ったジュースは、どなたにも安心してお召し上がりいただけます。

まずは、そのまま飲んでおいしさを感じてください。
炭酸水で割るとより爽やかなドリンクに。また、ソルティドッグなどのカクテルにするのもおすすめです。
醤油に数滴たらして、オリジナルぽん酢にしてみたり、ドレッシングとしてサラダにかけてみたりとさまざまな使い方ができます。水で割って飲んでいただいても香りはとても華やかで、園主おすすめの飲み方です。毎朝、少量をお試しいただくことで整腸作用や生活習慣病の改善にも効果が期待されます。

グレープフルーツと薬の飲み合わせにはご注意ください

グレープフルーツは、酸味が強く感じられることからもわかるように、ビタミンＣ（100g中36mg）の含有量が多く、クエン酸も共に含まれているため、吸収されやすく､かぜや美肌、がん予防に効果があると言われています。
いっぽうで、グレープフルーツに含まれるフラノクマリン類という成分には薬の血中濃度を上げる作用があるので､薬によっては効き過ぎや副作用が通常よりも強く現れてしまう場合があるそうなので、注意が必要です。

『出典：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）』
『出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準」（2015年版）』
『出典：くすりの適正使用協議会』

【サマーフレッシュ果汁】

今年、初出荷しましたサマーフレッシュの果実を100％のストレート果汁にしました。

馴染みの少ない柑橘、サマーフレッシュは甘夏とはっさくを掛け合わせて育成された品種で、甘味より酸味が特徴的な果物です。完熟まで1年以上かかるため、収穫期に入ると来年の実になる花がもう咲いている、めずらしい果物です。農薬を減らして栽培していることに加え、樹上で越冬・完熟させます。

果汁は、酸味の中に少しほろ苦さを感じていただけ、スッキリした味わいをこの機会に是非お愉しみください。

【甘夏マーマレード・フレッシュ】

甘夏のフレッシュな香りと果実感を楽しむ

甘夏マーマレード・フレッシュのいちばんの特徴は、瑞々しいおいしさ。柑橘そのものの味わいを出すため、北海道産のてん菜100％の砂糖を使用し、糖度を低めにおさえて酸味のあるフレッシュな香りを引き出しています。

また、果肉を多めに入れることで、食べごたえを感じることのできるマーマレードに仕上げています。

【三種のグレープフルーツマーマレード】

3種類のグレープフルーツがおりなす味のハーモニー

温暖な瀬戸内にある当園のグレープフルーツ3種類を使って作ったマーマレードです。
酸味・甘味・苦味のバランスを考え、ルビー・ダンカン・スイートを使用しました。
酸味は強めですがグレープフルーツならではの爽やかな香りが特徴の”ダンカン“と、その名の通り甘さがあり果肉がやわらかい”スイート“。果肉のピンクが美しく、ワタの部分もほんのりピンク色の”ルビー“は、酸味は控えめでまろやかな甘味があります。
この3種類を使うことにより、酸味と甘味、ほのかな苦味がハーモニーとなってお口の中でひろがります。

【ブラッドオレンジマーマレード(カカオニブ入り)】

国産ブラッドオレンジとスーパーフードのマーマレード

あざやかな果肉の色が有名な国産ブラッドオレンジをふんだんに使い、スーパーフードとして注目されているカカオニブを合わせています。
材料は、農薬・化学肥料を使わずに愛媛の地で大切に育てたブラッドオレンジと、北海道産のてん菜100％使用の砂糖、レモン果汁、そしてカカオニブのみ。
添加物は一切使用せず、すべて手作業で丁寧に作っています。

【ベルガモットマーマレード】

国産ベルガモットを使用した、芳醇な香りを楽しむマーマレード

希少な国産ベルガモットの香りが特徴的な新感覚のマーマレードです。

ひとくち食べれば花のような気品ある香りが口の中にふわっと広がり、控えめな甘さと、ほのかな苦味と酸味をお楽しみいただけます。

【グレープフルーツマーマレード(ピンクペッパー入り)】

スパイシーな風味を添えた大人味のグレープフルーツマーマレード

温暖な瀬戸内にある当園の柑橘のうち、個性派で農園主も特に可愛がっているのが、グレープフルーツ・マーシュ。爽やかな酸味とほのかな苦みがあり、ジューシーなマーシュに、見た目も可愛らしいピンクペッパーと上品な香りのカルダモンでアクセントを添えた、新しい味わいのマーマレードです。

爽やかな酸味にプチプチと弾けるピンクペッパーの甘い香りとスパイシーなカルダモン、絶妙なハーモニーを奏でるこのマーマレードの原材料は、農薬・化学肥料を使わずに大切に育てたグレープフルーツ・マーシュに、北海道産のてん菜100％使用した砂糖、レモン果汁、そしてピンクペッパーとカルダモン。添加物は一切使用せず、すべて手作業で一つ一つ丁寧に作っています。

【ライムマーマレード】

爽快な酸味と芳香の高さが魅力の大人の味

ライムといえば、ソーダやカクテルの香りづけに使われるなど、その芳香の高さが特徴の柑橘です。

ライムの香りをそのまま楽しむなら、パンやヨーグルトとご一緒にどうぞ。

チキンソテーにライムマーマレードをソースとして使うのもおすすめです。
また、バケットにガーリックオイルを塗り、クリームチーズと一緒にトッピングするだけで、おしゃれなブルスケッタが完成。

甘くて酸味があり、少しの塩気が絶妙なバランスのおいしさで、ジンやテキーラなどのお酒に合う手軽なおつまみとしても活躍します。

※商品説明写真マーマレードは150gサイズです。

【はだか麦茶】

はだか麦を焦がさないよう、最初は低温でゆっくりと時間かけ焙煎し、その後一気に火力を上げ、しっかり焙煎します。その火加減やタイミングは、熟練の職人がなせる技です。この焙煎技術により、ほのかな香りと優しい味わいの『はだか麦茶』に仕上がりました。