あきたこまち

白米3kg
本体
価格
3,000(税込 ¥3,240)
白米5kg
本体
価格
4,850(税込 ¥5,238)
白米10kg(5kg×2)
本体
価格
9,700(税込 ¥10,476)
玄米3kg
本体
価格
2,700(税込 ¥2,916)
玄米5kg
本体
価格
4,350(税込 ¥4,698)
玄米10kg(5kg×2)
本体
価格
8,700(税込 ¥9,396)

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※当園では収穫後、機械選別をせずにパッキングしています。そのため玄米の粒の色味は様々ですが、どんな色味のものでも美味しく召し上がっていただけますので、ご安心ください。

味も食感も〇 バランスの良いお米

あきたこまちは、ただ甘いだけではなく粘りや歯ごたえなどもあり 味も食感もよく、非常にバランスが取れたお米です。

 

米粒の大きさはやや小ぶり。

炊きあがりは透明感があり、光沢があってツヤがよく、ふっくらとしています。炊いたあとの硬さは若干かためで、モチモチとした食感が特徴です。

おにぎりやお弁当とも相性抜群

炊き立てが美味しいのはもちろんですが、あきたこまちは冷たくなっても硬くならず、旨みや甘み、弾力が残ります。これは、米に含まれるでんぷんの特性の差によるものです。なので、おにぎりやお弁当にしても美味しく食べられます。

 

また、水分の多いものをかけたり混ぜたりしても型崩れしにくく、しっかりと食感が残ります。そういった意味ではお茶漬けにもよく合うお米です。

 

健康志向で高まる玄米人気

玄米は、籾(もみ)から一番外にある殻、籾殻を取り除いた状態のお米です。外皮である糠層に覆われているため、茶褐色をしています。

糠(お米の芽となる部分である胚芽と外皮の混合物)が残った状態の為、ぬるま湯や水につけることで、発芽します。また、糠がついている分、ぷちぷちとした歯ごたえが楽しめます。

 

玄米でもモチモチ食感

玄米は、炊いてみるとどうしてもパサつきがちなイメージですが、あきたこまちは 玄米でも粘りがあって、食感よく炊きあがります。

白米と比べて 5 倍近く食物繊維が含まれているので、しっかり摂取すれば、お通じにも良く便秘解消につながります。

また、抗酸化作用がある“ビタミン E”をはじめとするビタミン類も豊富に含まれており、美肌効果などももたらしてくれます。

 

苦手な方は、白米2に対して玄米1の割合で炊いてみてください。水加減はお好みですが、やや多目に。浸水時間を2時間以上もうけたら、通常モードで炊飯するだけで美味しくいただけます。


◆玄米を炊くコツ

炊飯器に玄米モードのある方は簡単に炊くことができます。

ない場合は、水分量を玄米の量の 1.5〜2 倍にしてください。

おいしく炊くコツは、玄米は白米よりも吸水しにくい為、浸水時間を十分にとることです。(夏場:12時間以上 冬場:24時間以上) 浸ければつけるほど、芯からふっくらとしたお米に炊き上がります。特に冬場はしっかりと浸けましょう。


 

ゆるやかに時間をかける理由

機械乾燥が多い中、私たちは天日干しにこだわっています。刈り取ったばかりのお米には、およそ 20%もの水分が含まれています。そのままではカビや傷みが発生してしまうので、出荷までにお米をしっかり乾燥させる必要があります。ゆっくりと乾燥を進めることで、ひび割れや傷みのないお米ができあがり、炊いたときの香り・コシ・つやが素晴らしい状態に仕上がります。


◆天日干しのポイント

お米を収穫したあと、太陽と風によって じっくりと時間をかけて乾燥をさせるのが、「天日干し」の伝統製法。籾(もみ)が稲についたまま、籾を下にして干すことを言います。 その間に稲わらの養分も吸収し、ゆっくり乾燥させることによりストレス無く乾燥が進みます。


 

白米と玄米、それぞれ 3kg と 5kg をご用意しております。

こだわり仕上げの あきたこまちを、ぜひお召し上がりください。

白米3kg
本体
価格
3,000(税込 ¥3,240)
白米5kg
本体
価格
4,850(税込 ¥5,238)
白米10kg(5kg×2)
本体
価格
9,700(税込 ¥10,476)
玄米3kg
本体
価格
2,700(税込 ¥2,916)
玄米5kg
本体
価格
4,350(税込 ¥4,698)
玄米10kg(5kg×2)
本体
価格
8,700(税込 ¥9,396)

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