玄米お試し3種セット

1kg×3
本体
価格
2,800(税込 ¥3,024)
※当園では収穫後、機械選別をせずにパッキングしています。そのため玄米の粒の色味は様々ですが、どんな色味のものでも美味しく召し上がっていただけますので、ご安心ください。

玄米食を始めてみませんか?

健康のために玄米食を取り入れてみたいけれど、食べられるか心配。そんな方のために、当園おススメの「あきたこまち」「ヒノヒカリ」そして!「ハッピーヒル」の1kg ずつの少量セットをご用意しました。

ひとくちに玄米といっても品種ごとに味や食感が全く異なります。お試しセットでお気に入りの玄米を見つけてみてください。

あきたこまち

あきたこまちは、ただ甘いだけではなく粘りや歯ごたえなどもあり 味も食感もよく、非常にバランスが取れたお米です。玄米でも粘りを損なうことなく食感良く炊きあがります。

 

ヒノヒカリ

ヒノヒカリは、弾力のある歯ごたえが特徴のお米です。

玄米では、よりその特徴を味わっていただけます。炊き上がり後のモチモチとした食感をお楽しみください。

 

ハッピーヒル(うるち)

福岡正信が、大東亜戦争中にビルマ(今のミャンマー)から持ち帰った稲と日本の在来種の稲を交配して作った新品種。自身にちなんで、ハッピー(福)ヒル(岡)と名付けられました。

ハッピーヒルは玄米で味わってこそのお米です。玄米の概念を覆すような、もちもちとしたやわらかさが特徴で、玄米が苦手という方にも食べやすいとご好評をいただいています。

 

玄米の人気のひみつ

玄米は白米と比べて 5 倍近く食物繊維が含まれているので、しっかり摂取すれば、お通じにも良く便秘解消につながります。

また、抗酸化作用がある“ビタミン E”をはじめとするビタミン類も豊富に含まれており、美肌効果などももたらしてくれる玄米は、まさしく日本古来のスーパーフードです。


◆玄米を炊くポイント

炊飯器に玄米モードのある方は簡単に炊くことができます。

ない場合は、水分量を玄米の量の 1.5〜2 倍にしてください。

おいしく炊くコツは、玄米は白米よりも吸水しにくい為、浸水時間を十分にとることです。(夏場:12時間以上 冬場:24時間以上)

浸ければつけるほど、芯からふっくらとしたお米に炊き上がります。特に冬場はしっかりと浸けましょう。

 

ゆるやかに時間をかける理由

機械乾燥が多い中、私たちは天日干しにこだわっています。刈り取ったばかりのお米には、およそ 20%もの水分が含まれています。そのままではカビや傷みが発生してしまうので、出荷までにお米をしっかり乾燥させる必要があります。ゆっくりと乾燥を進めることで、ひび割れや痛みのないお米ができあがり、炊いたときの香り・コシ・つやが素晴らしい状態に仕上がります。


◆天日干しのポイント

お米を収穫したあと、太陽と風によって じっくりと時間をかけて乾燥をさせるのが、「天日干し」の伝統製法。籾(もみ)が稲についたまま、籾を下にして干すことを言います。 その間に稲わらの養分も吸収し、ゆっくり乾燥させることによりストレス無く乾燥が進みます。


 

1kg×3
本体
価格
2,800(税込 ¥3,024)

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