白米お試し2種セット

1kg×2
本体
価格
2,000(税込 ¥2,160)

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美味しい食べ比べセットです!

贅沢にも人気の2種「あきたこまち」と「ヒノヒカリ」を気軽に食べ比べしていただけるように、1kg ずつの少量セットをご用意しました。

あきたこまち

コシヒカリを親に持つあきたこまちは、コシヒカリ譲りの旨味や甘味の強さがありますが、味はコシヒカリほど濃くはなく、あっさりとしています。粒はやや小ぶりですが、小ぶりながらも、透明感、光沢、香りともに優れています。中でも最大の特徴は、その粘りです。

炊きあがったあきたこまちは、ツヤツヤとしたもち肌が綺麗です。

 

ヒノヒカリ

ヒノヒカリもまた、コシヒカリを親に持ちます。粘り・味・香り全てにおいてバランスが良く、陽は西日本・九州地方を表わし、その炊き上がった姿が光り輝くことからこの名前が名づけられました。

かために炊いてもやわらかめに炊いても、味の旨味はそのままで食べられます。冷めても美味しさが持続するので、おにぎりやお弁当に最適です。

 

ゆるやかに時間をかける理由

機械乾燥が多い中、私たちは天日干しにこだわっています。刈り取ったばかりのお米には、およそ 20%もの水分が含まれています。そのままではカビや傷みが発生してしまうので、出荷までにお米をしっかり乾燥させる必要があります。ゆっくりと乾燥を進めることで、ひび割れや傷みのないお米ができあがり、炊いたときの香り・コシ・つやが素晴らしい状態に仕上がります。

 


◆天日干しのポイント

お米を収穫したあと、太陽と風によって じっくりと時間をかけて乾燥をさせるのが、「天日干し」の伝統製法。籾(もみ)が稲についたまま、籾を下にして干すことを言います。 その間に稲わらの養分も吸収し、ゆっくり乾燥させることによりストレス無く乾燥が進みます。


 

1kg×2
本体
価格
2,000(税込 ¥2,160)

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