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THE DALEMAIN WORLD MARMALADE AND FESTIVAL

ピーターラビットのお話の舞台となった湖水地方の田園風景に佇むダルメイン邸と
2万平方メートルに及ぶ広大な敷地のヒストリックガーデンは、ロンドンから北に約480㎞のところにあります。

そこでは毎年3月に世界中のマーマレード愛好家が集うマーマレードアワード&フェスティバルが開催されます。私たち、日本総合園芸も2018年から柑橘商品の企画・開発に携わるようになり、今年初めて出品しました。結果は、3点が金賞、6点が銀賞、2点が銅賞を受賞する快挙を成しえることができました。
初めて訪れたダルメイン邸とヒストリックガーデンは、花に携わってきた私たちにとって、一度は訪れてみたいと願っていた場所だけに、今回の受賞は感慨深いものがあります。

この庭は魔法の庭と称され、イギリスの人々の心のよりどころとされています。2013年にはイギリスで最も美しい庭に贈られるザ・ガーデン・オブ・ザ・イヤーにも選ばれました。12代目当主の妻であるジェーン・ヘーゼル・マコッシュさんは、1675年より続くこの庭に改良を重ねながら約1000種類の草花を育てていらっしゃいます。
まるで絵本の中の世界に迷い込んだかのような庭は、テラスガーデン、ツゲの生垣で文様を造るノットガーデン、多年草の草花のボーダーガーデン、ローガーデン、一段高いアッパーガーデンで構成され、中でもローガーデンに咲くヒマラヤン・ブルーポピーは「幻の花」としてその人気はヨーロッパにとどまらず、世界中の愛好家を魅了しています。しかし、開花時期が6月中旬から7月中旬の2週間と短い期間だけに今回は見ることは叶いませんでしたが、いつかまた訪ねていきたいと心から思いました。
ダルメイン邸は、12世紀のノルマン王朝時代から建設が始まり、1744年に完成した
石造りのチューダーから初期のジョージア建築と時代の先端をいく建築様式で建てられています。中にはアンティークな家具に調度品、装飾の数々。1550年にデザインされた天井をモチーフに庭が造られているといいます。どこに目をやっても歴史と先人たちの思いが継承されていたことがよくわかります。
1630年代の古いマーマレードのレシピが発見されたことがきっかけで、このマーマレードアワードが始まったのもそんな先人たちの思いを後世に繋いでいきたいというジェーンさんの思いがあったのだと改めて感じることができました。

ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル2019 受賞商品

ライムマーマレード

ライムのグリーンが美しい、大人味のマーマレード
外皮の緑が美しく発色しているライムマーマレード。鼻に抜けるスッキリとした香りが今までに
ない爽快感です。シンプルかつ酸味と苦みの効いた大人の味!ジンやテキーラにも合います。

3種のグレープフルーツマーマレード

3種類のグレープフルーツがおりなす味のハーモニー
酸味・甘味・苦味のバランスを考え、ルビー・ダンカン・スイートの3種類のグレープフルーツを
使用しました。淡いピンク色の外皮と、果肉のサーモンピンクの色合いがとても美しく仕上がっています。

レモンマーマレード

完熟レモンの爽やかな
マーマレード
原材料はレモンと甜菜糖のみで、シンプルに。透明感のあるレモン色に仕上げるため、製法にもこだわりました。甘すぎず、レモンの爽やかな酸味をお楽しみいただけます。

甘酒レモンマーマレード

甘酒のやさしい甘味と懐かしい風味が
楽しめます
甘酒を使用する事により、砂糖の使用量を減らしています。やわらかな甘みの中に、麹の風味が際立つカラダにも優しいマーマレードです。

ライムモヒートマーマレード

日本酒を使った
モヒートマーマレード
アルコールが入った珍しいタイプのマーマレードです。ラム酒の代わりに日本酒を使い、ミントティーで炊き上げています。クリームチーズとの相性も良く、お酒のお供にぴったりです。

甘夏キウイマーマレード

当園を代表する甘夏と
完熟キウイフルーツの
コラボレーション
旬の木成甘夏と完熟キウイフルーツの甘み・酸味を兼ねそなえたマーマレードです。キウイフルーツのプチプチした食感がやみつきになります。

弓削瓢柑マーマレード

外皮が柔らかくマーマレードに
ぴったりな稀少品種「ゆげひょうかん」
のマーマレード
しっかりとした甘みがある果肉を、薄皮ごとたっぷり使用した、フレッシュな一品です。外皮は厚めにカットしていますので、プルッとした食感をお楽しみください。

甘夏マーマレード

旬の木成甘夏を
たっぷり使ったマーマレード
丁寧に手剥きした甘夏の皮を、苦みを抑え、かつ食感は残るように、絶妙な厚みでスライス。甘夏のほのかな苦みと、精製されていない鹿児島県産の粗糖のコク・レモンの爽やかな酸味を感じる一品です。