ピーターラビットのお話の舞台となった湖水地方の田園風景に佇むダルメイン邸と
2万平方メートルに及ぶ広大な敷地のヒストリックガーデンは、ロンドンから北に約480㎞のところにあります。
そこでは、世界中のマーマレード愛好家が集うマーマレードアワード&フェスティバルが毎年開催されます。
私たち、日本総合園芸も2018年から柑橘商品の企画・開発に携わるようになり、4年連続となる栄誉ある金賞をいただくことができました。
この庭は魔法の庭と称され、イギリスの人々の心のよりどころとされています。2013年にはイギリスで最も美しい庭に贈られるザ・ガーデン・オブ・ザ・イヤーにも選ばれました。12代目当主の妻であるジェーン・ヘーゼル・マコッシュさんは、1675年より続くこの庭に改良を重ねながら約1000種類の草花を育てていらっしゃいます。
まるで絵本の中の世界に迷い込んだかのような庭は、テラスガーデン、ツゲの生垣で文様を造るノットガーデン、多年草の草花のボーダーガーデン、ローガーデン、一段高いアッパーガーデンで構成され、中でもローガーデンに咲くヒマラヤン・ブルーポピーは「幻の花」としてその人気はヨーロッパにとどまらず、世界中の愛好家を魅了しています。
ダルメイン邸は、12世紀のノルマン王朝時代から建設が始まり、1744年に完成した
石造りのチューダーから初期のジョージア建築と時代の先端をいく建築様式で建てられています。中にはアンティークな家具に調度品、装飾の数々。1550年にデザインされた天井をモチーフに庭が造られているといいます。どこに目をやっても歴史と先人たちの思いが継承されていたことがよくわかります。
1630年代の古いマーマレードのレシピが発見されたことがきっかけで、このマーマレードアワードが始まったのもそんな先人たちの思いを後世に繋いでいきたいというジェーンさんの思いがあったのだと改めて感じることができました。
ダルメイン世界マーマレードアワード＆
フェスティバル2022 受賞商品
Grapefruit Marmaladeグレープフルーツマーマレード（ピンクペッパー入り）
グレープフルーツの爽やかな酸味にプチプチと弾けるピンクペッパーの甘い香りと
スパイシーなカルダモン、絶妙なハーモニーを奏でる大人味のマーマレードです。
YuzuSumomo Marmalade柚子すももマーマレード
すっきり上品な柚子の香りとピールの噛み応えに、甘酸っぱいスモモの風味と
ごろっとした果肉の食感が楽しいマーマレードです。
Fresh Amanatsu Marmalade甘夏マーマレード・フレッシュ
丁寧に手剥きした甘夏の皮を苦みを、苦みを抑え、かつ食感は残るように、絶妙な厚みでスライス。
甘夏のほのかな苦みと、精製されていないてん菜糖のコク・レモンの爽やかな酸味を感じる一品です。
Lime Marmaladeライムマーマレード
希少な国産ライムと、精製されていないてん菜糖のみで作ったライムの香りと酸味が効いた
爽やかな味が新感覚のマーマレードです。
Yuzu Marmalade柚子マーマレード
芳醇な果汁感とあふれる香り、そしてほんのりと心地よい苦味は、
いつまでも飽きのこない美味しさです。
Iyokan Marmalade伊予柑マーマレード
瀬戸内の太陽をたっぷり浴びて育った伊予柑をふんだんに使ったマーマレードです。
香り高く、甘味だけでなく、酸味や苦みもしっかりと感じられます。
Classic Amanatsu Marmalade甘夏マーマレード・クラシック
甘夏の皮と果実を丁寧にじっくり煮込むことにより甘味とコクを出し、
苦味との絶妙なバランスを実現しました。
Blueberry Lemon Marmaladeブルーベリーレモンマーマレード
原材料は瀬戸内の太陽をたっぷり浴びたレモンとブルーベリーにてん菜糖のみ。
ブルーベリーの濃厚な甘みとレモンの豊かな香りが詰まっています。
ダルメイン世界マーマレードアワード＆
フェスティバル2021 受賞商品
Blood Orange Marmaladeブラッドオレンジマーマレード
稀少な国産タロッコ種ブラッドオレンジの濃厚な味わいに、スーパーフードとして知られるカカオニブの苦みと香りがプラスされ、オランジェットを食べているかのような芳醇な味が自慢のマーマレードです。
Amanatsu Kiwi Marmalade甘夏キウイマーマレード
旬の木成甘夏と完熟キウイフルーツの甘み・酸味を兼ねそなえたマーマレードです。キウイフルーツのプチプチした食感がやみつきになります。
Lime Marmaladeライムマーマレード
希少な国産ライムと、精製されていないてん菜糖のみで作ったライムの香りと酸味が効いた爽やかな味が新感覚のマーマレードです。
Bergamot Marmaladeベルガモットマーマレード
瀬戸内の自然の中で育った、希少な国産ベルガモットと北海道産のてん菜糖のみを使用。ひとくち食べれば花のような気品ある香りが口の中にふわっと広がり、控えめな甘さと、ほのかな苦味と酸味をお楽しみいただけます。
Organic Lemon Marmaladeレモンマーマレード
原材料はレモンと甜菜糖のみで、シンプルに。透明感のあるレモン色に仕上げるため、製法にもこだわりました。甘すぎず、レモンの爽やかな酸味をお楽しみいただけます。
ダルメイン世界マーマレードアワード＆
フェスティバル2020 受賞商品
Fresh Amanatsu Marmalade甘夏マーマレード・フレッシュ
丁寧に手剥きした甘夏の皮を、苦みを抑え、かつ食感は残るように、絶妙な厚みでスライス。甘夏のほのかな苦みと、精製されていない鹿児島県産の粗糖のコク・レモンの爽やかな酸味を感じる一品です。
Blood Orange Marmaladeブラッドオレンジマーマレード
稀少な国産タロッコ種ブラッドオレンジの濃厚な味わいに、スーパーフードとして知られるカカオニブの苦みと香りがプラスされ、オランジェットを食べているかのような芳醇な味が自慢のマーマレードです。
ダルメイン世界マーマレードアワード＆
フェスティバル2019 受賞商品
Lime Marmaladeライムマーマレード
- 国産ライムをたっぷり使った
爽快な香りのマーマレード - 希少な国産ライムと、精製されていないてん菜糖のみで作ったライムの香りと酸味が効いた爽やかな味が新感覚のマーマレードです。
Three kinds of grapefruit Marmalade三種のグレープフルーツマーマレード
- 3種類のグレープフルーツが
おりなす味のハーモニー - 酸味・甘味・苦味のバランスを考え、ルビー・ダンカン・スイートの3種類の国産グレープフルーツをふんだんに使用した、ぜいたくなマーマレードです。
Organic Lemon Marmaladeレモンマーマレード
- 完熟レモンの爽やかな
マーマレード - 原材料はレモンと甜菜糖のみで、シンプルに。透明感のあるレモン色に仕上げるため、製法にもこだわりました。甘すぎず、レモンの爽やかな酸味をお楽しみいただけます。
Koji Lemon Marmalade甘酒レモンマーマレード
- 甘酒のやさしい甘味と懐かしい風味が
楽しめます - 甘酒を使用する事により、砂糖の使用量を減らしています。やわらかな甘みの中に、麹の風味が際立つカラダにも優しいマーマレードです。
Japanese Mojito Marmaladeライムモヒートマーマレード
- 日本酒を使った
モヒートマーマレード - アルコールが入った珍しいタイプのマーマレードです。ラム酒の代わりに日本酒を使い、ミントティーで炊き上げています。クリームチーズとの相性も良く、お酒のお供にぴったりです。
Amanatsu Kiwi Marmalade甘夏キウイマーマレード
- 当園を代表する甘夏と
完熟キウイフルーツの
コラボレーション - 旬の木成甘夏と完熟キウイフルーツの甘み・酸味を兼ねそなえたマーマレードです。キウイフルーツのプチプチした食感がやみつきになります。
Yugehyokan Marmalade弓削瓢柑マーマレード
- 外皮が柔らかくマーマレードに
ぴったりな稀少品種「ゆげひょうかん」
のマーマレード - しっかりとした甘みがある果肉を、薄皮ごとたっぷり使用した、フレッシュな一品です。外皮は厚めにカットしていますので、プルッとした食感をお楽しみください。
Classic Amanatsu Marmalade甘夏マーマレード・クラシック
- 旬の木成甘夏を
たっぷり使ったマーマレード - 丁寧に手剥きした甘夏の皮を、苦みを抑え、かつ食感は残るように、絶妙な厚みでスライス。甘夏のほのかな苦みと、精製されていない鹿児島県産の粗糖のコク・レモンの爽やかな酸味を感じる一品です。