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はだか麦販売のお知らせ
はだか麦の販売が始まりました。
はだか麦とは、大麦のなかでも表皮がはがれやすいタイプの麦のことで、愛媛県は20年以上連続で生産量日本一を誇っています。
当園では米の裏作として栽培しており、農薬・化学肥料は一切使わずに育てています。
大麦は、ビタミンＢ１などのビタミンやミネラルを豊富に含み、食物繊維がとても豊富な穀物です。今、注目されている水溶性食物繊維のβ－グルカンをたくさん含んでいることから、スーパーフードとしても話題の食材です。
当園のはだか麦は、押し麦にせずに丸い粒状のため、プチプチとした食感が楽しめます。まずは、定番の麦ごはんで味わってみてください。
茹で麦にしてスープやサラダなどのトッピングにもおすすめです。
手軽に使えるはだか麦を、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。