ひと口食べれば、農園の風景に包まれるよう

甘夏の皮には、特徴的な苦みがあります。

それが本来の「甘夏らしさ」なのですが、マーマレードに加工した時に、その苦みが際立つと日常使いとしては難しさが出てきます。

そのため私たちは、丁寧に手剥きした甘夏の皮を、苦みを抑え、かつ食感は残るように絶妙な厚みでスライスして、苦みをおいしさに感じてもらえるように工夫しています。今回は酸味のある、あんずをたっぷり使用し、とてもシンプルな素材とともに、温度・糖度などを見極めながら、甘酸っぱさのバランスを絶妙のタイミングで仕上げています。

農薬も化学肥料も使わずに大自然の中で育った、不揃いながらも健やかな果実を無駄なく加工して作られたマーマレードは、自然の恵みひとつひとつを愛おしむ園主・大樹をはじめ、それに携わる多くの人たちの想いとストーリーが感じられる商品です。

【マーマレードの楽しみ方】

• 定番：バタートースト・ヨーグルトのトッピングに
• デザート：アイスクリーム・ケーキに添えて
• 料理・おつまみ:：チーズや肉料理・料理の隠し味に
• ドリンク：冷たいミルクに溶かして、ヨーグルトドリンクのように
• その他：お酒（アルコール）で割って楽しむ