セット内容

果実をそのまま絞ったストレートジュース

A：河内晩柑ジュース

河内晩柑は、さわやかな香りと上品な甘酸っぱさが魅力的な味わいです。フレッシュで人気のある美生柑を2023年の今年初めてジュースにしました。「美生柑」「湘南ゴールド」という名前で各地で親しまれている柑橘です。ずっしりとした見た目やさわやかな風味から「和製グレープフルーツ」と呼ばれることがあり、グレープフルーツのような苦味はなく、酸味も強くないのが特徴です。

C：甘夏ジュース

まるで果実そのもの。甘夏本来の爽やかな甘味が堪能できる、橙色が美しいストレートジュースです。今季は寒波による冷害で収穫量が少ない年となりました。寒さに耐えて実をつけてくれた甘夏を無駄にせず丸ごと搾りました。農薬を使用せず育てるためには元気な木の方が病害虫にも強く育てやすいという想いと、おいしい果実を成らせたいという想いが交錯するなか、収穫時期を見極めています。

D:グレープフルーツジュース

国産グレープフルーツの強い酸味が爽快な、100％のストレートジュースです。そのまま果実を食べているみたいな洗練された味わいに衝撃を覚えます。苦味もありますが、それは果実を丸ごと搾っているから。

まずはそのまま飲んでグレープフルーツのおいしさを感じてください。
炭酸水で割るとより爽やかなドリンクに。また、ソルティドッグなどのカクテルにするのもおすすめです。
醤油に数滴たらして、オリジナルぽん酢にしてみたり、ドレッシングとしてサラダにかけてみたり、果汁としてもお使いいただけます。

B：伊予柑ジュース

伊予柑ジュースは絞りたてのフレッシュな香りと濃厚な甘み、バランスの良い酸味と苦みが特徴的です。当園では、搾汁後の果汁を冷凍保管は一切致しません。それは、その年ごとに少しずつ異なる味わいや表情を感じていただきたいと考えるからです。瓶詰加工の際にも、香料・保存料・補糖は一切使用しておらず、美しい自然の恵みを感じながら、安心してお召し上がりいただける100％ストレートジュースとなっております。

非加熱、無濾過。亜硫酸無添加(SO２フリー)で製造された、白ワインと同じ製法の自然派果実酒

A：【甘夏の果実酒】甘夏ナチュレル 2022.6

当園の甘夏を使い、亜硫酸を一切使用せず、白ワインと同じ製法で醸造した「甘夏の果実酒」。

2022年は甘夏の豊作年で非常に酸味と甘みのバランスの出来が良く、そんな甘夏を丸ごと一晩かけてゆっくり絞って生まれたお酒です。

発泡性のない2022年の甘夏ナチュレルは、鼻から抜ける甘夏の香りと爽やかな酸味で、どなたにも飲みやすい味わいとなって生まれました。アルコール度数も５％と低アルコールなので、お酒に強くない方でも、食前酒や食中酒として気軽に楽しめます。

※酵母が生きているため瓶の中で発酵がすすみ微発泡になる可能性があります。

B：【甘夏の果実酒】甘夏ナチュレル 樽 2022.2

2022年に収穫された甘夏を使用し、ステンレスタンクではなく木樽に入れて１年寝かせ醸造しました。木樽仕込みならではの、飲んだ後も甘夏の香りの余韻が長く愉しめる果実酒です。まろやかな味わいで、チキンや鴨料理とも良く合い、お食事と一緒に豊かな風味をご堪能ください。

こだわりのギフトパッケージ

福岡正信自然農園で紡いでいる「引き算の農法」の考えにもとづき、シンプルさと、できる限り再生可能な素材を使用してお作りした、こだわりのギフトボックスにお入れしてお届けいたします。自然に寄り添い配慮した、大切な方への贈り物におすすめのギフトです。

お渡し用の紙袋（有料）、のし紙、メッセージカードもご用意しています。ご希望の方は、カートに商品を追加する際にセレクトボックスからお選びください。メッセージカードやのし紙をご希望の方は、備考欄に内容のご記入をお願いいたします。

詳しくはショッピングガイドをご覧ください。
https://f-masanobu.jp/shoppingguide

「自然派ワイン」とは

「自然派ワイン」に明確な定義は存在しませんが、一般的には次のような基準があげられます。

・有機農法や自然農法で栽培された果実を原料とする

・亜硫酸を使用しない、もしくは微量の使用

・天然酵母により発酵

・非加熱

・無濾過

※一般的に流通している「無添加ワイン」とは、亜硫酸を使用せず、加熱滅菌を行い、フィルターで澱や酒石を取り除いたものを指しており、自然派ワインとは異なります。

酵母が生きているため取り扱いにはご注意ください。

亜硫酸不使用、非加熱、無濾過、無添加のデリケートなお酒です。

・酸化防止剤無添加のため、14度以下で保存をお願いします。

・輸送中に揺られ、瓶の中は不安定な状態です。商品到着後は2、3日程度休ませてください。

・無濾過のため、澱が沈殿する場合があります。
フランスではシャーベットにも使用される澱。それをたくさん入れた状態で醸造しています。
試飲の際には、2～3日は立てた状態で冷蔵保管。澱が下部に沈殿している状態でまずは試飲。そのあと、ゆっくり拡散してから再度お楽しみください。

・酵母が生きているため、瓶の中で発酵がすすみ微炭酸になる可能性があります。

泡が出るがそれが特徴。自然本来の形に近い自然農法で栽培された柑橘の活発な酵母の働きから。

食前酒、食中酒と幅広く愉しむ。

食事にも合いやすいスッキリとした飲み口に仕上がっています。

レモンが合うようなお肉、お魚料理にマッチし、食前酒、食中酒と幅広くお愉しみいただけるのも、「柑橘の果実酒」ならではです。果樹の声に、果実の声に耳をすます。人間の手を、必要最小限で差し伸べる。

そんな作り手同士のリレーで作り上げた、自然派の世界の新たな扉を開ける「柑橘の果実酒」を、どうぞご堪能ください。

大岡 弘武　プロフィール

■1974年　東京生まれ

■1997年　明治大学理工学部卒業、同年ボルドー大学醸造学 DNO（醸造士コース）入学
■1999年　同大学を中退、ボルドーBTSA（醸造栽培上級 技術者養成校）に入学、2001年同資格取得
■1999年〜2002年　ギガル社でエルミタ ージュ地区栽培長
■2002年〜2006年　ドメーヌ・ティエリー・アルマンの栽培長を務める
■2002年　ラ・グランド・コリーヌ社を設立、フランスにおける日本人の個人ワイナリーのパイオニアとなる
■2013年　『ニューヨーク・タイムズ』（世界版）に取材を受け、世界の一流レストランでワインが採用される
■2016年　帰国。ラ・ グランド・コリーヌ・ジャポン社を立ち上げ、岡山県で葡萄栽培とワイン醸造を開始
■2021年　一般社団法人おかやま葡萄酒園 を設立
■現　在　日仏でワインづくりのコンサルティングを行う

■訳 書「実りの言葉」（ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン、2017年）
■著 書「大岡弘武のワインづくり　自然派ワインと風土と農業と」（エックスナレッジ、2021年9月）