ジュースを美味しいデザートに

ジュースを製氷皿に入れて凍らせて甘夏氷にしてみてください。
普通の氷の代わりに入れれば、薄まることなく濃いままでジュースを楽しめます。
甘夏氷を砕くとシャーベットになり、手軽な夏のひんやりデザートにもぴったり。

ストレートと濃縮還元の違い、ご存知ですか？

100％ジュースは、ストレートのものと濃縮還元のもの、2種類に大別されます。
濃縮還元とは、搾った果汁に熱を加えて水分を飛ばし、4〜6倍程度まで濃縮して冷凍保存しておき、製品にするときに水を加えて元の濃度に戻すという方法です。保管や運搬面の利点がある反面、どうしても香りがとんでしまうため、香料や糖分が加えられていることもあります。
いっぽう、ストレート果汁はその名の通り、果実を搾った果汁をそのまま瓶に詰めたものです。
搾ってから瓶詰めまでの加工の工程で、添加物は一切使用していません。

当園の甘夏ジュースは、ベルト式搾汁機にて果実を丸ごと余すところなく搾り、ろ過機で二段階ろ過して作っています。

まるで果実そのものような、橙色が美しい、おいしい100％ジュースは、こうして完成します。

大自然の中育つ『木成り甘夏』

限りなく自然に近い農業を目指している当園では、農薬・化学肥料を使用せず作物を育てています。

みずみずしい果実を得るためには長く木に成ったままがいいのですが、そうなると木の体力が落ちて、次年度の収穫に影響が出ます。

農薬を使用せず育てるためには元気な木の方が病害虫にも強く育てやすいという想いと、おいしい果実を成らせたいという想いが交錯するなか、収穫時期を見極めています。

ビタミンCたっぷりの柑橘

甘夏にはビタミンＣが100gあたり38mgと豊富に含まれています。ビタミンＣには、抗ストレス作用を持つ副腎皮質ホルモンの合成を促進したり、腸管で鉄分の吸収率を高めたりする働きがあるので、間接的に貧血の予防にも役立ちます。また強い抗酸化作用により過酸化脂質の生成を抑制し、動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞、がんなどを予防する効果もあります。
シネフィリンという成分をご存知ですか？みかんに含まれている物質で、酸味の元となるものです。
シネフィリンには固くなってしまった気管支の筋肉をゆるめる（気道が広がるため、呼吸がしやすくなる）働きがあるとされ、のどに関わる風邪の予防に効果的であると言われています。前出のビタミンＣとともにその効果を上げてくれます。

また、シネフィリンには脂肪燃焼効果や食欲抑制効果が期待されています。シトラスダイエットという言葉を聞いたことある方も多いのではないでしょうか？シトラス（柑橘類）の成分を使用したサプリメントもよく見かけます。シネフィリンは、アドレナリンやノルアドレナリンなどの交感神経を刺激するホルモンの働きを活性化し、脂肪の分解や代謝を高めてくれます。
またカリウムも含まれており、余分なナトリウムを体外に排出して血圧を下げ、高血圧の予防が期待できます。

『出典：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）』

『出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準」（2015年版）』