当園では柑橘だけでなく少量ずつですが、いろんな果物を栽培しています。

あんずもその一つ。

5本しかない10年もののあんずの樹は、2本は同じバラ科のスモモの樹と並んで、

残りは柿やブルーベリーの樹のそばに、そっとたたずんでいます。

高さは4～5ｍにもなり、収穫するのも一苦労です。

手作業で丁寧に収穫した採りたてのフレッシュなあんずを、今回アレンジしやすいピューレ状にし皆さまにお届けいたします。

あんずは果物の中でもβカロテンが豊富に含まれ、目や皮膚の健康を保つ効果があります。

体内に入るとビタミンAとして働き、冷え性・アンチエイジング・美肌保持の効果も期待され、冷房や紫外線でダメージを受けた今の時期にぜひ摂りたい栄養素です！

おすすめのレシピ

あんずは酸味のある風味が特徴で、普段のお料理に味のアクセントとして加えられてはいかがでしょうか。

◎みじん切りした玉ねぎを炒め、あんずピューレ・醤油・酢を加えてポークソテーのソースに。

◎あんずピューレ・砂糖・醤油・酒・豆板醤を混ぜて、鶏肉にからめて焼いても絶品です。

もちろん、あんずピューレにお好みの量のはちみつを加えて、そのままバケットにのせても美味しく召し上がっていただけます。