![[冷凍]氷菓(和三盆・吉野本葛 香る和のエッセンス)](https://f-masanobu.jp/wp-content/uploads/2025/06/DSC08144-1536x1024.jpg)
[冷凍]氷菓(和三盆・吉野本葛 香る和のエッセンス)
¥2,376〜 (税込)
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豊かな実りを、氷の結晶に託して
夕焼けを閉じ込めたような温かみのある色合いが印象的。表面には和三盆の上品な艶があり、光が当たると宝石のように優雅に輝きます。
スプーンを差し込むと、氷のような固さではなく、まるでなめらかなムースのようにすっと入る心地よい抵抗感。思いも寄らないそのやわらかさに驚きつつ、一口含めば、力強い甘さの中に、芯のある苦みとキュッと締まる酸味。果実そのものが語りかけてくるような、自然の強さと繊細さに心を奪われます。
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そんな一夏の小さな体験を与えてくれるのが、伊予柑、河内晩柑、柑橘ミックス果汁、そしてグレープフルーツでつくられた4種の氷菓です。豊作年の恵みを余すことなく大切にしたい—その想いから生まれたこの商品は、果汁に本葛と和三盆を加え上品に仕上げた、私たちから夏の贈り物です。
化学肥料も化学農薬も使わず、限りなく自然に近い環境で育てられた柑橘たちは、本来の香りと味わいをそのまま蓄えています。甘さだけを追求した氷菓とは異なり、柑橘が持つ豊かな苦味、酸味、そして香りのバランスを大切に。自然の表情がやわらかく口の中に広がります。
本葛、和三盆と出会い、想いが結晶しました
最初に試作した際、果汁だけでは氷のように固くなりすぎてしまう—その課題を解決したのが、古来から愛され続ける本葛でした。本葛の持つやわらかな食感が、柑橘の風味を包み込み、上品な甘みを添える和三盆との出会いで、日常の中に特別な時間を演出する氷菓が完成しました。
この氷菓に込められているのは、単なる美味しさだけではありません。家庭で日常的に使われることが減り、厳しい状況に直面する和三盆や本葛の生産者やメーカーを支えたい、そんな想いも結晶しています。素材同士が支え合い、響き合う—それは自然農法そのものの考え方でもあります。
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柑橘の力強い甘さと苦みが、夏の五感をほどいてゆく
暑い午後のひととき、あなただけのご褒美に。大切な方への心のこもった贈り物としても。口に含んだ瞬間に広がる柑橘の香りは、きっとあなたの気持ちを豊かさで満たしてくれるでしょう。お好みのアイスクリームと合わせたり、自家製かき氷のトッピング、ヨーグルトソースとしても。
自然の一部である私たちが、食や環境について改めて考えるきっかけにもなるはずです。シンプルでありながら、こだわり抜いた素材の調和。福岡家が大切に育てた柑橘と、伝統ある和の素材が織りなす、上質な時間をお楽しみください。
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