本葛、和三盆と出会い、想いが結晶しました

最初に試作した際、果汁だけでは氷のように固くなりすぎてしまう—その課題を解決したのが、古来から愛され続ける本葛でした。本葛の持つやわらかな食感が、柑橘の風味を包み込み、上品な甘みを添える和三盆との出会いで、日常の中に特別な時間を演出する氷菓が完成しました。

この氷菓に込められているのは、単なる美味しさだけではありません。家庭で日常的に使われることが減り、厳しい状況に直面する和三盆や本葛の生産者やメーカーを支えたい、そんな想いも結晶しています。素材同士が支え合い、響き合う—それは自然農法そのものの考え方でもあります。

柑橘の力強い甘さと苦みが、夏の五感をほどいてゆく

暑い午後のひととき、あなただけのご褒美に。大切な方への心のこもった贈り物としても。口に含んだ瞬間に広がる柑橘の香りは、きっとあなたの気持ちを豊かさで満たしてくれるでしょう。お好みのアイスクリームと合わせたり、自家製かき氷のトッピング、ヨーグルトソースとしても。

自然の一部である私たちが、食や環境について改めて考えるきっかけにもなるはずです。シンプルでありながら、こだわり抜いた素材の調和。福岡家が大切に育てた柑橘と、伝統ある和の素材が織りなす、上質な時間をお楽しみください。