一粒ずつ手摘みしたブルーベリーをそのままお届け

夏の暑さを身体に感じる中、一日かけて収穫できる量はわずか4kg。長年育ててきたブルーベリーの樹は女性が収穫するには少し高く感じるほどに大きくなりました。熟して食べごろになったものから一粒ずつ順番に摘み取り、潰れてしまわないよう丁寧に大切に扱います。「そろそろ食べごろになったかな？」と他の農作物を育てながら、少しずつ様子を見て数日に分けて収穫しました。

果実の皮には灰白色の粉が付いていることがありますが、これはブルームと呼ばれるものです。 ブルームは果実が育つ中、乾燥や雨などから身を守り新鮮さを保つために付着するもので、ブルームが少ない品種もあります。

いろんな品種を育てて収穫しているので、大小さまざまな大きさが混ざっており、大粒のものは甘味が強く、小粒のものは少し酸味があるのが特徴です。

必要な分だけ使える、便利な冷凍ブルーベリー

一粒ずつ丁寧に手摘みしたブルーベリーを新鮮なうちに冷凍しました。軽く水洗いし流水解凍したあと、そのままお召し上がりいただいても、ヨーグルトやフルーツボウルのトッピング、お菓子やパン作りにもおすすめです。

冷凍加工することで栄養素はそのままで、食べた時の栄養の吸収率が上がります。またブルーベリージャムやソースを作る際には加熱時間が短くなり、時短調理ができるのが嬉しいポイントです。加熱する場合は解凍せずそのまま調理ができます。

アメリカではスーパーフードの一つに数えられることもある、栄養満点の果物。目に良いとされるアントシアニンが豊富なことは有名ですが、アントシアニン以外にもビタミンEなど女性に嬉しい栄養素がたくさん詰まっています。