小林みかんは、一見すると夏みかんのような大ぶりで黄色い外見をしていますが、一口飲めばその意外な味わいに驚かされるはずです。果肉は鮮やかなオレンジ色をしており、温州みかんを思わせるコクのある甘みと、ツンとこない穏やかな酸味を併せ持っています。生産者が極めて少ないこの希少な果実を、私たちは自然に近い環境で丁寧に育て上げました。

－冷凍しない柑橘を大切にする意味－

私たちは、果実の時間を止める『冷凍』をあえて行いません。世の中に流通する果物ジュースの多くは、安定供給、安定価格を目的にするため、冷凍した果実を使用します。1～3年の期間、冷凍保管しながら都度、解凍・調整・ボトリングを行い販売しています。そのため、味は平たく均一化することで、安定品質が期待できます。ただ私たちは、その年の太陽と雨が育んだ、ありのままの生命力を一瓶で表現をすることを大切にしてます。その何よりの違いは、「柑橘をそのまま食しているみたい」というお客さまからのお言葉が物語っています。

”作られた美しさと自然の美しさ”には、それぞれの個性があります。ただ私たちが伝えたいのは、自然が宿す唯一無二のカタチ。不揃いでだけど、愛おしい、2026年の風土の記憶をどうぞお愉しみください。