旬の味わいを凝縮させた“洋梨”

和梨に近い食感で、あっさりとした味わいの洋梨。スライスしたのち、てんさい糖・レモン果汁で煮詰めコンポートにした果実をたっぷり使用しています。

グレープフルーツの爽やかさいっぱい

甘いものが苦手な方にもおすすめしたい逸品。グレープフルーツの中でもまろやかな酸味があり、ほのかな甘みを感じられるグレープフルーツ（スイート）を使用し、相性の良い文旦とMIXして爽やかに仕上げました。

グレープフルーツらしい苦味がクセになります。

甘酸っぱさが魅力の、キウイ＆ブルーベリー

手摘みブルーベリーの甘酸っぱさと完熟キウイフルーツ種のプチプチ食感が魅力的なゼリー。果実がゴロゴロと入っているので、食べ応え抜群です。

甘夏を、甘夏らしく

当園がある愛媛県伊予市は、柑橘が美味しく育つ条件に恵まれた場所。

太陽の光が燦燦と当たり、急斜面の水はけの良さとミネラル豊富な潮風が柑橘と調和しています。そこで育った甘夏は、しっかりとした酸味と苦味がある味わい。

ただ近年、甘夏の栽培面積は全国的に減少傾向にあります。それは、皮がぶ厚く食べにくい事と酸や苦味が敬遠される傾向があるからです。

”甘さ”を求める社会的潮流からは、ちょっとばかりのけモノの現状です。

ただ、自然と共鳴し易い甘夏を栽培することは農園にとって、とても意味深さがあります。そのため、少しばかりカタチを変えることで、甘夏の魅力を最大限にお伝えしたい思いました。

そして特に大切したのが、「余計なものを加えないシンプルさ」「酸処理しない手剥き」の２つのこだわりです。

限りなくシンプルは、少しの手間で解決！

一般に出回る缶詰の柑橘は、塩酸で内皮を溶かしてから苛性ソーダで中和させたものが製品化されます。それにより年中、柑橘を楽しむことが出来るようになりました。

ただそれは、私たちが考えるシンプルさとはかけ離れた違和感につながります。

そのため、一つずつ丁寧に内皮と果肉を分ける手仕事を選びました。気が遠くなるような連続ですが、心持ちにより、その表情を変えます。シンプルさへの追求に、終わりはありません。

季節のエッセンスを一瓶に

ふんだんに果実を使用した私たちの贅沢ゼリーには、１瓶の中に甘夏、キウイが約１個分が詰まっています。

新しい味わいの洋梨やグレープフルーツも同様にたっぷり果実を使用しています。食べることは農家さんを支えることであると信じる私たち。そのため、自然の恵みをいっぱいに食することが何よりも大切だと感じています。そしておのずと、自然への感謝の念が宿ります。

楽しみ方、いろいろ。

それぞれに個性のある味わいの果物を、是非、食べ比べをしてください！冷蔵庫で冷やしたゼリーをそのままいただくも良し、冷凍庫で3～4時間ほど凍らせてもおススメです！

忙しい日々の中で、ホッと一息、少し立ち止まりながら

そんな”泡沫の時間”のお供にいかがでしょうか！？