甘夏マーマレード・クラシック

¥1,080 税込

こちらの商品はオンラインショップ（奈良県）より発送します。
※本製品の製造工場では、卵・乳・小麦・落花生・カシューナッツ・くるみ・キウイフルーツ・大豆・オレンジ・ごま・アーモンドを含む製品を製造しております。アレルゲン（28品目対象）

お買い物を続けるカートを表示

深みのあるコクを感じる伝統的な味

農薬・化学肥料を一切使用せずに育った甘夏
精製されていない鹿児島県産の粗糖
当園で同じ栽培方法で育ったレモンを丸ごと搾った果汁

イギリスの伝統的な味の再現をめざして作ったこのマーマレードは、甘夏の皮と果実を丁寧にじっくり煮込むことにより甘味とコクを出し、苦味との絶妙なバランスを実現しました。

甘夏の皮には、特徴的な苦みがあります。
それが本来の「甘夏らしさ」なのですが、マーマレードに加工した時に、その苦みが際立つと日常使いとしては難しさが出てきます。
そのため私たちは、丁寧に手剥きした甘夏の皮を、苦みを控えめにし、かつ食感は残るように絶妙な厚みでスライス。甘夏らしいおいしさを引き出すことに成功しました。

旬の「木成り」甘夏をふんだんに使用

Name: 甘夏マーマレード・クラシック
Brand: 福岡正信自然農園 official site
SKU: N100
Price: 1000 JPY
Availability: InStock

「木成り」甘夏とは、長い冬を超え、心躍る春を迎えた5月前後の甘夏のことをいいます。
甘夏特有のほろ苦さは影を潜め、熟し甘みが際立ちます。
なるべく人の手をいれず自然の中で栽培された甘夏は、当園が自信をもってお届けできる果樹の一つです。

またこの商品は、「ノウフク」商品でもあります。
気の遠くなるような一つひとつの加工作業を奈良県の福祉事業所の方々に行ってもらっています。

不揃いながらも健やかな果実を無駄なく加工して作られたマーマレードは、
自然の恵みを愛おしむ園主・大樹を含めて、それに携わる多くの人達の想いと丁寧な手仕事が特徴的な商品となっています。

2018年度グッドデザイン賞受賞のラベル

「余計なものは加えず、真摯につくられているということを、原材料の内訳をあえて全面に押し出したパッケージで、美しく体現している。「活動」と「かたち」が一致したデザインであることを評価した。」～審査員コメントより～

福岡正信自然農園の持つアイデンティティと皆さんが一番関心ある原材料の表示を前面に打ち出したデザインが評価されました。

Producer : 一般社団法人　日本基金　太田みどり氏
Director : 一般社団法人　日本基金　國松繁樹氏
Design : 一般社団法人　日本基金　國松繁樹氏

ダルメイン・マーマレードアワード＆フェスティバル2019　銅賞受賞

イギリスの湖水地方で開催されるマーマレードの祭典『ダルメイン・マーマレードアワード＆フェスティバル』。
2005年から始まり、2019年で14回目を迎えたこの大会では、世界中からエントリーされた3000個以上のマーマレードの中から金賞・銀賞・銅賞が選ばれます。
私たちの甘夏マーマレードは、2019年のマーマレードアワードにおいて、銅賞を受賞しました。
伝統的で甘み、コク、苦味のバランスが良いと好評をいただきました。

授賞式やフェスティバルの様子をこちらの動画でご覧いただけます。