三種のグレープフルーツマーマレード

原材料

: グレープフルーツ(愛媛県産)、砂糖(てん菜(北海道産))

内容量

: 150g

賞味期限

: 製造日より1年

¥1,500

1個
本体
価格
¥1,500 (税込 ¥1,620)
こちらの商品はオンラインショップ(奈良県)より発送します。
※本製品の製造工場では、卵・乳・小麦・落花生・カシュ―ナッツ・くるみ・キウイフルーツ・大豆・オレンジ・ごまを含む製品を製造しております。

3種類のグレープフルーツがおりなす味のハーモニー

温暖な瀬戸内にある当園のグレープフルーツ3種類を使って作ったマーマレードです。
酸味・甘味・苦味のバランスを考え、ルビー・ダンカン・スイートを使用しました。
酸味は強めですがグレープフルーツならではの爽やかな香りが特徴の”ダンカン“と、その名の通り甘さがあり果肉がやわらかい”スイート“。果肉のピンクが美しく、ワタの部分もほんのりピンク色の”ルビー“は、酸味は控えめでまろやかな甘味があります。
この3種類を使うことにより、酸味と甘味、ほのかな苦味がハーモニーとなってお口の中でひろがります。

流通量の少ない国産グレープフルーツがたっぷり 添加物不使用で仕上げました

国内で流通しているグレープフルーツのほとんどは輸入されたものです。アメリカや南アフリカから、長時間かけて運ばれてきます。そのために防腐処理やワックス処理が行われているものが多く、安心・安全とは言い難いのが現状です。グレープフルーツが育つ気候は温暖地域と限られていることもあり、国産のものは流通量がとても少なく、一般的なスーパーではまずお目にかかれません。
限りなく自然に近い農業を目指している当園では、化学農薬・化学肥料を一切使用せず、有機肥料のみで育てています。
マーマレード作りでは、外皮や果実、果汁を、余すことなくまるごと使って炊き上げます。
砂糖は、くせのないまろやかな風味が特徴の、北海道産てん菜100%が原料のものを使用。
加工の際には添加物は一切使わずに作っていますので、安心してお召し上がりいただけます。

 

果肉もピールもたっぷりと楽しめる ぜいたくなマーマレード

とろみをつけるために薄皮のままカットした実と、フレッシュさを残すために手むきした実を一緒にじっくりと炊き込んでいます。
加工の手間を惜しまず、無添加でもしっかりとしたとろみをつけ、さらに果肉のおいしさを感じていただけるように仕上げました。
また、ピールは皮をあえて厚めにカットして作っているので、糖分が内部に浸透しプルンとした食感が楽しめます。
ぎゅっとつまった果実とピールがたっぷり入った、ぜいたくなマーマレードができました。

 

パンやヨーグルトはもちろん、クリームチーズとの相性がバツグンなので、トッピングしておしゃれなティータイムやおつまみに、幅広く楽しんでいただけるマーマレードです。

 

グレープフルーツと薬の飲み合わせにはご注意ください

酸味が強く感じられることからもわかるように、ビタミンC(100g中36mg)の含有量が多く、クエン酸も共に含まれているため、吸収されやすく、かぜや美肌、がん予防に効果があると言われています。一方で、グレープフルーツに含まれるフラノクマリン類という成分には薬の血中濃度を上げる作用があるので、薬によっては効き過ぎや副作用が通常よりも強く現れてしまう場合があるそうなので、注意が必要です。

 

出典:文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)』

 

出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2015年版)

 

出典:くすりの適正使用協議会

 

ダルメイン・マーマレードアワード&フェスティバル2019 金賞受賞

イギリスの湖水地方で開催されるマーマレードの祭典『ダルメイン・マーマレードアワード&フェスティバル』。
2005年から始まり、2019年で14回目を迎えたこの大会では、世界中からエントリーされた3000以上のマーマレードの中から金賞・銀賞・銅賞が選ばれます。
私たちのグレープフルーツマーマレードは、2019年のマーマレードアワードにおいて、金賞を受賞しました。
美しいサーモンピンクの色合いや、酸味と甘味、苦味のバランスが絶妙なマーマレードだと好評をいただきました。

 

授賞式やフェスティバルの様子を動画でご覧いただけます。

 

 

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