Name: レモン＆ライムMIX
Brand: 福岡正信自然農園 official site
SKU: F019
Price: 2650 JPY
Availability: OutOfStock

レモン＆ライムMIX

※気候により収穫量が変動するため、ご注文を多数いただいた場合、一時的に販売をストップさせていただくことがございます。ご了承ください。
※なるべく人の手を入れず自然の力を引き出すように農産物を育てている当園では、いろいろな形があり不揃いなのが自然だと考えています。
そのため、大小色んなサイズが一緒に入りますので、入り数は多少前後します。ご了承ください。

¥2,650 税抜

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旬の国産レモンとライムをセットでお届け。

栽培期間中に農薬・化学肥料を使わず育てた、レモンとライムをセットでお届け。

どちらも保存性や見た目を良くするための防カビ剤やワックス不使用なので、皮まで丸ごと安心してお使いいただけます。

愛媛の風と太陽をいっぱいに受けて育った、希少な国産のレモン＆ライム。それぞれ1kg入りで、使いやすい分量です。

飲み物に浮かべたり、カクテルの材料に、お料理、お菓子作りなどさまざまな用途でお楽しみください。

レモンの木ライムの木

栽培の苦労と醍醐味

レモン、ライムともに寒さに弱い性質があるため、愛媛県では栽培が難しいとされてきました。
ただ、葉にも強い香りがあり、他の柑橘にはないとても魅力的な要素があるため、栽培へのチャレンジに踏み切りました。寒さを防ぐために、「標高が高く風が強い場所」を避けながら、大切に育てています。

レモンの枝はトゲが多いのが特徴で、細心の注意を払ってもトゲが腕に当たり、収穫作業が大仕事です。

剪定した後の枝を取り除く作業も一苦労。他の柑橘に比べて、非常に手間が必要なのがレモンなのです。
しかし柑橘の中では唯一、水はけが少々悪くても育ち、樹がとても強いという特徴があります。

ライムは、枝が横に伸びる樹形のため、枝をかき分けながら他の実を落とさないように、細心の注意を払って収穫作業をします。
ライムには、大きく分けて「メシキコ産」と「タヒチ産」の2つの系統がありますが、当園では、メキシコ産よりも少し大きなタヒチ産を植え付けています。

収穫後に選別の為に出荷場へ運ばれてくるレモンとライムからは、お日様からのいっぱいの優しさを抱いた爽快な香りが辺り一面を覆いつくします。

私たちにとっては栽培を楽しむ大きな醍醐味の一つと言えます。

作業効率だけでは語れない魅力ある柑橘なのです。

ドリンクやお料理にも大活躍

お料理にもレモン＆ライムは大活躍。

果汁はもちろん、皮も良い香りなので、薄くスライスしてサラダにしたり、マーマレードに加工したり、お菓子作りにも最適です。

ちょっとおしゃれに“生ハムとレモンのパスタ”はいかがでしょうか。生ハムの塩分をレモンの酸味が引き締め、おもてなしにもぴったりな一品に。

ライムの果汁を炭酸水で割ると、“ライムソーダ”に。爽やかな香りはリフレッシュしたい時にぴったり。

また、濃厚なお料理と合わせると後口がさっぱりとして絶妙なバランスです。

ライムはカクテルにも多く使われ、モスコミュールやモヒート、ギムレットなどたくさんの種類があります。

毎日の食卓に、香り豊かなレモンとライムをぜひご活用ください。