[秋の限定販売]柿

[秋の限定販売]柿

その他
※期間・数量限定販売となります。
※いろいろな形があり不揃いなのが自然だと考えています。
そのため、大小様々なサイズが一緒に入ります。予めご了承ください。

¥821 (税込)

この商品はただいま在庫切れのためご購入いただけません。

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  • こちらの商品は福岡正信自然農園(愛媛県)より直送します。
  • 食べごろになってからお届けするため、発送までお時間をいただいております。ご了承ください。
  • 商品に関するご質問などお気軽にお問合せください。
    TEL. 0744-34-7271 (月~金曜 9時~17時)

この時季だけの数量限定の柿をご案内。

収穫量に限りがあるため、数量限定で皆さまにご紹介いたします。

長細いカタチの渋柿と扁平なカタチの甘柿、両方の味を食べ比べしていただけますように混載にてご用意しています。

いずれも自然農法のもと、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てました。

渋柿は、渋抜き処理を行いお届けしており、どちらの品種もお届け時が食べ頃です。熟したものがよい場合は、数日おいてお召し上がりください。

身体の中から潤う、秋の味覚

[秋の限定販売]柿

[秋の限定販売]柿柿は奈良時代から食されており日本人にとってなじみが深く、非常に糖度が高い果物のひとつです。

「秋に柿を食べると風邪をひかない」・「柿は二日酔いの妙薬」など様々な言葉がありますが、柿はビタミンや現代人に不
足しがちなカロチンが豊富に含まれており、緑黄色野菜に匹敵するほどの栄養があります。栄養を摂って免疫を上げたい季節にからだが喜ぶ果物です。

渋柿は通常炭酸ガスを使って渋抜きをされることが多いですが、当園はひとつずつ焼酎をへたの部分に浸して渋抜きを施しています。渋さの秘密はタンニンと呼ばれる、ポリフェノールの一種で柿が自分の実を守るために蓄えている成分です。水に溶けやすくだ液と混じると渋味を感じることから「渋柿」と呼ばれていますが、渋抜きをすれば甘柿よりも糖度が高く味わいが楽しめます。渋抜きをしていても中にはタンニンが抜けにくいものもあります。渋みを感じた場合は皮をむいて干し柿にしたり、ラップで包み、5日ほど冷凍庫に入れると簡単に渋が抜けますのでお試しください。

 

渋柿・甘柿の味くらべを楽しむ

[秋の限定販売]柿

脱渋した柿は食感も良く、いつものサラダにトッピングするだけで、美味しさも彩りもアップ。鮮やかなオレンジが食欲をそそり、見た目も華やかにしてくれます。甘柿は海外で「Fuyu」と呼び親しまれ、トマトのように柔らかくなるまで熟してからスプーンでデザート感覚で食されています。
1kgあたり4~5玉、大小混合でのご用意しております。3~4人で食べくらべをするのにおすすめの量です。

農園では、さまざまな種類の果物や作物を育ており、その中には柿の樹も数本あります。少しでも秋の旬を感じていただきたく、今回数量に限りはありますが皆様にご案内いたします。この時期限定の渋柿・甘柿の2種の味わいをお楽しみください。

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