キンカンとマンダリンオレンジを掛け合わせて出来た品種として知られているカラマンシー。栄養豊富なことから”奇跡のフルーツ”と呼ばれており、健康と美容に役立つことが期待されています。外見はシークヮーサーと似ていますが、レモンよりも穏やかな酸味と独特の香りが特徴で、年間を通して何度か実をつける性質があります。

カラマンシーの美味しい食べ方・使い方

カラマンシーの果汁は、酸味が強いためそのまま食べるには向いていません。
まだまだ馴染みがないカラマンシーを、美味しく味わえるおすすめの使い方をご紹介！

▽　揚げ物や肉料理の添え物に

唐揚げやアジフライなど揚げ物料理の仕上げに、果汁を搾ったり、風味つけにどうぞ。

▽　ジュースやマーマレードに

外皮には、オレンジのような風味と甘味があります。そのため、皮ごと搾ってジュース、ソーダ水で割ってフレッシュソーダとしておススメ。皮の甘味とほのかな苦味を生かして、マーマレードにするのもベストです。

▽　定番のドレッシングとして

爽やかな香りを活かした、自家製ドレッシングはどうですか。レモンほど強い酸味ではないカラマンシーの果汁は、ドレッシングに使うとマイルドさと独特の風味が楽しめます。是非、チャレンジしてみてください。

▽　お酒や紅茶に加えて

カラマンシーの果汁は、お酒にもピッタリ！焼酎のソーダ割り、少し濃いめウイスキーなどのお酒に果汁をご利用ください。また、レモンの代用として、紅茶にカットしたカラマンシーを浮かべるのも良いです。