スイートスプリングの輪切りとスマイルカット

スイートスプリング

※なるべく人の手を入れず自然の力を引き出すように農産物を育てている当園では、いろいろな形があり不揃いなのが自然だと考えています。
そのため、大小いろいろなサイズが一緒に入りますので、入り数は多少前後します。ご了承ください。

¥1,500 税抜

現在この商品は在庫切れのためご購入いただけません。

  • こちらの商品は福岡正信自然農園(愛媛県)より直送します。

さわやかで上品な甘味とジューシーな果肉。

八朔とうんしゅうみかん(上田温州)を掛け合わせて誕生した品種がスイートスプリング。
Sweet(甘い)Spring(春)という名前のとおり、さわやかな甘さと上品な香りがただよう柑橘です。

 

皮は分厚くごつごつとしていて八朔のような見た目ですが、果肉はとてもジューシーでさっぱりした甘さで、苦味や酸味はほとんどありません。

八朔の特徴である香りのよさを受け継いでいて、皮を剥くと部屋中に爽やかな香りが広がります。

今年は、猛暑を乗り越え例年より甘みが強くなりました。

 

福岡正信自然農園の木成りのスイートスプリング

生産量、流通量の少ない珍しい柑橘

スイートスプリングは生産量、流通量が少なく珍しい柑橘なので、一般のスーパーなどではあまりお目にかかることがありません。

酸味や苦味が少なめでとてもさわやかな味なので、ぜひ一度味わっていただきたい柑橘です。

 

ほかの柑橘と違い、スイートスプリングは木の上に成らせたまま色づくまで待たず、まだ青い時期に収穫を行い、黄色く色づいたころに出荷を始めます。
限りなく自然に近い農業を目指している当園では、農薬・化学肥料を一切使用せずに育てています。

病害虫や天候の影響を受け、見栄えの悪い実もありますが、私たちの想いを理解してくださる消費者の方々と一緒に、土を、地球を、守っていきたいと考えています。

おいしい食べ方のご紹介

スイートスプリングのスマイルカットの方法

厚くて硬い皮は手ではむきにくいため、ナイフでカットすることをおすすめします。

【スマイルカットの方法】
まずは上下に半分にカットし、それをくし形に1/8のサイズに切ります。切った房を横から見ると、にっこり笑ったスマイル形になるので、スマイルカットと呼ばれます。
皮が硬くてむきにくい柑橘では、このスマイルカットをぜひお試しくださいね。

 

香ばしくておいしい、焼きスイートスプリング

そのまま食べるのはもちろん、少し変わった食べ方として、焼いてみるのもおすすめです!
黒糖をかけてオーブンで焼くと、甘味が濃縮され、まるで上品なスイーツ。
フレッシュのさわやかさとはまた違ったおいしさが味わえます。
皮の部分も香ばしく、一緒に食べてもおいしいですよ。

 

スイートスプリングの紅白なます

また、さっぱりと後を引かない甘さなので、お料理との相性もぴったり。
おせちの定番、紅白なますにスイートスプリングを合わせてみてください。
さわやかな香りで味が引き締まり、彩りが美しいなますのできあがりです。

スイートスプリング2kg5kg

2Kg、5kg、10kgをご用意しています。

¥1,500 税抜

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