スイートスプリング

¥1,500

現在この商品は在庫切れのためご購入いただけません。

こちらの商品は福岡正信自然農園(愛媛県)より直送します。
私たちは自然界では不揃いが当たり前だと考えています。 そのため、大小いろいろなサイズが一緒に入りますので、入り数は多少前後します。ご了承ください。 まれに皮にキズや果実に斑点が見られることがあります。限りなく自然に近い農業を目指していますので、それも自然のカタチだと考えていますが、お手元に届いたもので気になる点がございましたら、気兼ねなくご連絡ください。

さわやかで上品な甘味とジューシーな果肉。

八朔とうんしゅうみかん(上田温州)を掛け合わせて誕生した品種、それがスイートスプリングです。
Sweet(甘い)Spring(春)という名前の通り、さわやかな甘さと上品な香りがただよう柑橘です。

皮は分厚くごつごつとしていて八朔のような見た目ですが、果肉はとてもジューシーでさっぱりした甘さで、苦味や酸味はほとんどありません。

八朔の特徴である香りのよさを受け継ぎ、皮を剥くと部屋中に爽やかな香りが広がります。香り成分に含まれるオーラプテンには、免疫力を高めて風邪を予防する効果や、認知機能の低下を防ぐという研究結果も出ているそうです。

『出典:農林水産研究に関する国内の論文・情報が探せるデータベース(アグリナレッジ)』

生産量、流通量の少ない珍しい柑橘

スイートスプリングは生産量も流通量も少ない珍しい柑橘なので、一般のスーパーなどではあまりお目にかかることがありませんが、酸味や苦味も少なめでとてもさわやかな味なので、ぜひ一度味わっていただきたい柑橘です。

ほかの柑橘と違い、スイートスプリングは木の上に成らせたまま色づくまで待たず、まだ青い時期に収穫を行い、黄色く色づいたころに出荷を始めます。
限りなく自然に近い農業を目指している当園では、農薬・化学肥料を一切使用せず、有機肥料のみで育てています。病害虫や天候の影響を受け、見栄えの悪い実もありますが、私たちの想いを理解してくださる消費者の方々と一緒に、土を、地球を、守っていきたいと考えています。

おいしい食べ方のご紹介

厚くて硬い皮は手ではむきにくいため、ナイフでカットすることをおすすめします。

【スマイルカットの方法】
まずは上下に半分にカットし、それをくし形に1/8のサイズに切ります。切った房を横から見ると、にっこり笑ったスマイル形になるので、スマイルカットと呼ばれます。
皮が硬くてむきにくい柑橘では、このスマイルカットをぜひお試しくださいね。

 

そのまま食べるのはもちろん、少し変わった食べ方として、焼いてみるのもおすすめです!
黒糖をかけてオーブンで焼くと、甘味が濃縮され、まるで上品なスイーツ。
フレッシュのさわやかさとはまた違ったおいしさが味わえます。
皮の部分も香ばしく、一緒に食べてもおいしいです。

 

また、さっぱりと後を引かない甘さの柑橘なので、お料理との相性もぴったり。
おせちの定番、紅白なますにスイートスプリングを合わせてみてください。
さわやかな香りで味が引き締まり、彩りが美しいなますのできあがりです。

2Kg,5kg,10kgをご用意しています。

¥1,500

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こちらの商品は福岡正信自然農園(愛媛県)より直送します。

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