たくさんの甘夏

甘夏

私たちは自然界では不揃いが当たり前だと考えています。そのため、大小いろいろなサイズが一緒に入りますので、入り数は多少前後します。ご了承ください。 まれに皮にキズや果実に斑点が見られることがあります。限りなく自然に近い農業を目指していますので、それも自然のカタチだと考えていますが、お手元に届いたもので気になる点がございましたら、気兼ねなくご連絡ください。

¥1,100税抜

現在この商品は在庫切れのためご購入いただけません。

  • こちらの商品は福岡正信自然農園(愛媛県)より直送します。

甘酸っぱくてほろ苦い さっぱり爽やかな味

その名前から初夏のイメージが強い甘夏ですが、冬のシーズンに収穫が始まります。
甘夏は夏みかんの一種で、大分県の果樹園で変種が起こった一本の木が元となっています。夏みかんと比べると酸味が少なく、より甘いみかんの品種です。夏みかんよりも数ヶ月早い時期から食べることができるのも大きな特徴です。

甘夏の樹

限りなく自然に近い農業から生まれた甘夏

土や地球にやさしい農業をめざしている当園では、農薬・化学肥料を一切使用せず、有機肥料のみで育てています。みずみずしい果実を得るためには長く木に成ったままがいいのですが、そうなると木の体力が落ちて、次年度の収穫に影響が出ます。農薬不使用で育てるためには元気な木の方が病害虫にも強く育てやすいという想いと、美味しい果実を成らせたいという想いが交錯するなか、収穫時期を見極めています。

病害虫や天敵が入り乱れ、見栄えの悪い実もありますが、私たちの想いを理解してくださる消費者の方々と一緒に、土を、地球を、守っていきたいと考えています。

甘夏2kgと5kg

甘夏にはビタミンCが100gあたり38mgと豊富に含まれています。ビタミンCには、抗ストレス作用を持つ副腎皮質ホルモンの合成を促進したり、腸管で鉄分の吸収率を高めたりする働きがあるので、間接的に貧血の予防にも役立ちます。また強い抗酸化作用により過酸化脂質の生成を抑制し、動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞、がんなどを予防する効果もあります。

シネフィリンという成分をご存知ですか?みかんに含まれている物質で、酸味の元となるものです。
シネフィリンには固くなってしまった気管支の筋肉をゆるめる(気道が広がるため、呼吸がしやすくなる)働きがあるとされ、のどに関わる風邪の予防に効果的であると言われています。前出のビタミンCとともにその効果を上げてくれます。

シネフィリンには脂肪燃焼効果や食欲抑制効果も期待されています。シトラスダイエットという言葉を聞いたことある方も多いのではないでしょうか?シトラス(柑橘類)の成分を使用したサプリメントもよく見かけます。シネフィリンは、アドレナリンやノルアドレナリンなどの交感神経を刺激するホルモンの働きを活性化し、脂肪の分解や代謝を高めてくれます。

またカリウムも含まれており、余分なナトリウムを体外に排出して血圧を下げ、高血圧の予防が期待できます。

出典:文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)

出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2020年版)

 

そのままはもちろん スイーツやお料理にも

ワッフルに甘夏をトッピング

甘夏は、皮もじょうのう(袋)も厚いので、上下を果肉ギリギリのところでカットし、数箇所縦に皮の厚み程度に切り込みを入れると剥きやすくなります。また、オレンジやグレープフルーツのように、ナイフで皮を剥き、クシ型に房を切りだすと食べやすいです。果肉がしっかりしているので、房を生かした調理方法が適しています。スイーツのトッピングや、果肉をほぐしてサラダや和え物にしても美味しく召し上がっていただけます。
果皮にはオーラプテンという成分が100gあたり22.5mgと豊富に含まれているので、ピールやマーマレードにして食べるのもおススメです。このオーラプテン、免疫力を高めて風邪を予防する効果はもちろん、認知機能の低下を防ぐという研究結果も出ています。

出典:農林水産研究に関する国内の論文・情報が探せるデータベース(アグリナレッジ)

 

甘夏シリーズもぜひどうぞ

素材を厳選して無添加で丁寧に作っているマーマレードやドリンク、ドライフルーツなどをバラエティ豊かに取り揃えています。

 

甘夏のおいしさをいろいろな形で味わっていただける当園の甘夏加工品を、どうぞお楽しみください。

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