【予約】園主の大きさおまかせ 筍(送料込み)

【予約】園主の大きさおまかせ 筍(送料込み)

名称
原材料
筍(愛媛県)
保存方法
お手元に届きましたら、お早めに下処理をしてください。
生産地
愛媛県

¥1,944 (税込)

この商品は入荷次第発送となります。

筍 1kg
¥1,944 (税込)

入荷次第発送

筍 3kg
¥3,672 (税込)

入荷次第発送

  • こちらの商品の送料は商品料金に含まれています。
  • 4月中旬より順次発送いたします。
  • 他の商品と同梱発送は受け付けておりません。
  • 米ぬかは付いておりません。
  • 個体差があるため入数は変動いたします。(1つ500g~3kg)
  • 採りたての筍を発送いたしますので、お好みに合わせて下処理ください。
  • 土など付着しています事あらかじめご了承ください。
  • こちらの商品は冷蔵料金200円〜(税別)を加算してのお届けとなります。

春の味覚、採れたての筍をお届けします

山の自然の営みから採れた筍。春先にしか味わうことができない季節の味です。白くて柔らかい採りたての筍を是非ともご賞味ください。園主が美味しく、食べやすいサイズのものを選りすぐりでお届けします。

 

※4月中旬より順次発送となるため、他の商品との同梱は致しかねます。

※こちらの商品ページのみ送料を含んだ価格で表記しております。

【予約】園主の大きさおまかせ 筍(送料込み)今も見守りつづけている正信の山

福岡正信が自身の哲学を長年研究し、その思想を映している山があります。

自然に還る姿を見守るようにと正信から継承し、現在もほとんど手をいれることなく見守り続けているその山は、正信亡きあとも徐々にその姿を変えています。

竹の根は地下茎で四方八方に伸び、その根からまた新たな筍が生えてきます。その生える速さは1日で1メートル、早いものでは3メートル伸びながら増え続けると言われています。そのままにしておくと山はどうなるでしょうか。

竹の整備が出来ているからこそ、光輝く木漏れ日を受け澄み渡る空気と水分のもと、ふかふかの竹藪から白く柔らかい春の恵みに出会うことができます。

【予約】園主の大きさおまかせ 筍(送料込み)

 

竹を伐採することは、一見、山が自然に還ることを妨げていると思われる方もいるかもしれませんが、農園が考える自然農法は決して放任することではなく、自然の循環に向き合い見守ることが大切だと考えています。
その想いから、この竹林に今手を入れることにより、この先に正信の山が姿を変え、自然の循環によって自立していくのではないかと考えています。

【予約】園主の大きさおまかせ 筍(送料込み)

 

《筍をおいしく食べるために》

たけのこは、竹の根から切り取られてすぐにえぐみの原因となるアクが出始め時間とともに強まっていきます。そのため、早い段階でアク抜きすることがポイントに。筍の上の部分を斜めにカットし、外皮2,3枚剥いでからたっぷりの沸騰したお湯に筍を入れ、弱火にしじっくり時間をかけて茹で、その後お湯が冷めるまで一晩おくことが良いと言われています。

定番の筍ごはんや、煮物に。焼き筍、サッと炒め煮にして自家製メンマ風など、様々なお料理でお楽しみください。

【予約】園主の大きさおまかせ 筍(送料込み)
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筍 1kg
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