完熟前に味わう香り高い珠玉

10年ほど前、伊予市の山に約100本を植えました。瀬戸内の温暖な気候の中で、小さな苗木はスクスクと育ちました。

今年は天候にも恵まれ例年よりも多く収穫ができ、たくさんの皆さまにお届け出来そうです。

11月ごろから収穫の時期を迎えるグリーングレープフルーツは、しだいに黄色く色づきだします。“グリーン”で味わえる期間はとても短いのです。

味に大きな変化はないのですが、緑色のうちは外皮の精油が多いせいか、フレッシュな味わいも、香り高さも際立ちます。完熟前に収穫し、味わえるグリーングレープフルーツは

「樹木たちに負担をかけ過ぎない」という点も、とても気に入っています。

酸味控えめでまろやかな甘み

グレープフルーツのように半分に切ってスプーンで食べてもいいのですが、内皮をむき、房ごと味わうとまろやかな酸味と甘みが口いっぱいに広がります。

自然農法で育てているので、硬い外皮も生かして加工するのもおすすめ。いろんな栄養を含んでおり、特にビタミンCがたっぷりと詰まっています。

果実の豊かな風味を活かして

おうち時間を生かして、果実酒づくりに挑戦してみませんか？

スライスしたグリーングレープフルーツを、砂糖、リキュールに漬け込みます。

2～3ヵ月熟成させて、美味しくお召し上がりください。

ロックや炭酸で割ってグリーングレープフルーツの爽やかな香りをお楽しみいただいたり、漬け込んだ実を取り出して、ヨーグルトのトッピングやお菓子づくりなどにご活用いただくのもおすすめです。

ぜひ、お気に入りの飲み方を見つけてみてください。

まずはお試しからという方には1kg・2Kg、シェアにもご活用いただける５kg 、10kgセットをご用意しています。