限りなく自然に近い農業をめざしている当園では、農薬・化学肥料を一切使用せずに栽培しています。

そのため、１本１本の木を観て剪定摘果し、幹に虫が卵を産み付けていないか、など常に木と対話することを大切にしています。

文旦の樹は強く育てやすいのですが虫がつきやすいため、カミキリ虫は手作業で駆除します。
また、文旦のように大きな実のなる樹は、たくさん実がつきすぎると小玉になる傾向があるため摘果作業が重要です。

自然が作り出す環境にそって育てているため、甘さが際立つ年、酸味が強い年などさまざまですが、その年の天候や環境を想像しながら、カタチを変える味の豊かさを楽しんでいただければ幸いです。
私たちの想いを理解してくださる消費者の方々と一緒に、土を、地球を、守っていきたいと考えています。

そのままでもおいしく召し上がっていただけますが、野菜と一緒にビネガーに漬け込んでマリネにしたり、お鍋シーズンのお供に、お醤油と果汁で簡単に自家製ポン酢などもいかがでしょうか。

栄養豊富な外皮は、マーマレード・ピール・砂糖漬けなど、いろいろなアレンジでお楽しみください。

まずはお試しからという方には２kg、シェアにもご活用いただける５kg 、10kgセットをご用意しています。