限りなく自然に近い農業を目指している当園では、農薬・化学肥料を一切使用せずに果実を育てています。

瑞々しい果実を収穫するためには、少しでも長く木に成ったままの状態を維持します。しかしその反面、木の体力が落ちることを意味し、次年度の収穫に大きな影響を及ぼします。農薬不使用で育てるためには元気な木の方が病害虫にも強く育てやすいという想いと、美味しい果実を成らせたいという想いが交錯する中、収穫時期を見極めています。

病害虫や天敵が入り乱れ、見栄えの悪い実もありますが、私たちの想いを理解してくださる消費者の方々と一緒に、土を、地球を、そして皆さまの命を守っていきたいと考えています。

おいしい食べ方のご紹介

そのまま食べても十分おいしいですが、旬の野菜と合わせてサラダや酸味を生かして果汁をドレッシングに加えてお料理したり、レモンスカッシュのようにジュース、マーマレード、ゼリー、または焼き菓子の材料などと使用方法もさまざまです。