弓削剽柑(ゆげひょうかん)

弓削剽柑(ゆげひょうかん)

その他
※1週間ごとの販売量に限りがあります。
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※いろいろな形があり不揃いなのが自然だと考えています。
そのため、大小様々なサイズが一緒に入りますので、入り数は多少前後します。ご了承ください。
保存方法
商品がお手元に届きましたら、箱から出し乾燥と高温を避けて風通しのよい冷暗所で保存してください。

¥2,052 (税込)

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ジューシーで食べやすく、ほど良く締まった果肉が特徴の弓削剽柑

瓢箪(ひょうたん)のような細長い形で、生産農家が少なく市場には殆ど流通していない希少な柑橘です。当園では今回が初めてのご案内となります。見た目はレモンのような黄色い果実ですが、レモンとは全く異なり、上品な甘みと酸味そしてほのかな苦みのあるすっきりした味わいです。果肉はほどよく締まっていてプチプチとジューシな食感が特徴で爽やかな香りが漂います。

縦長の形が特徴的な弓削剽柑

弓削剽柑(ゆげひょうかん)

柑橘類の中でも文旦(ザボン)系の一種で、実はかなり昔から存在していた品種です。詳しい来歴は分かりませんが台湾から九州へ渡ってきたと言われています。見た目が特徴的な弓削瓢柑は柑橘類では珍しく、縦に長いたまご形をしています。黄色い外皮や甘く爽やかな香りは文旦系ならでは。厚めの皮をむけばジューシーさもありながらも食べやすい、程良く締まった果肉が現れます。ほろ苦く爽やかな風味ですが、見た目よりも上品な甘さを感じます。

 

そのままはもちろん、マーマレードやお料理にも

弓削剽柑(ゆげひょうかん)

果皮は厚めですが、柔らかいので手で簡単に剥けます。果皮はマーマレードやピール作りにもご利用頂けます。「くし切り」にして外皮を剥いて食べると簡単にお召し上がりいただけます。種がありましたら取り除いてください。外皮の白いワタの部分に苦味があるので、しっかり切り離すことがポイントです。弓削瓢柑の持つ上品な甘さ、しっかりとした果肉感たっぷりの果汁、さわやかな香りをお楽しみいただけます。果汁たっぷりなのでジュースにしたり、香り豊かな外皮を使ってマーマレードやドレッシングを作ったりと調理にも向いています。

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