生産量、流通量の少ない珍しい柑橘

スイートスプリングは生産量、流通量が少なく珍しい柑橘なので、一般のスーパーなどではあまりお目にかかることがありません。酸味や苦味が少なめでとてもさわやかな味なので、ぜひ一度味わってみてください。

ほかの柑橘と違い、スイートスプリングは木の上に成らせたまま色づくまで待たず、味わいがのった青い時期に収穫を行い、黄色く色づいたころに出荷を始めます。

限りなく自然に近い農業を目指している当園では、農薬・化学肥料を一切使用せずに育てています。

病害虫や天候の影響を受け、見栄えの悪い実もありますが、私たちの想いを理解してくださる消費者の方々と一緒に、土を、地球を、守っていきたいと考えています。

おいしい食べ方のご紹介

厚くて硬い皮は手ではむきにくいため、ナイフでカットすることをおすすめします。

【スマイルカットの方法】
まずは上下に半分にカットし、それをくし形に1/8のサイズに切ります。切った房を横から見ると、にっこり笑ったスマイル形になるので、スマイルカットと呼ばれます。
皮が硬くてむきにくい柑橘では、このスマイルカットをぜひお試しくださいね。

そのまま食べるのはもちろん、少し変わった食べ方として、焼いてみるのもおすすめです！
黒糖をかけてオーブンで焼くと、いっそう甘味が濃縮され、まるで上品なスイーツ。
フレッシュのさわやかさとはまた違ったおいしさが味わえます。
皮の部分も香ばしく、一緒に食べてもおいしいですよ。

また、さっぱりと後を引かない甘さなので、お料理との相性もぴったり。
紅白なますにスイートスプリングを合わせてみてください。
さわやかな香りで味が引き締まり、彩りが美しいなますのできあがりです。

まずはお試しからという方には2Kg、シェアにもご活用いただける5kg、10kgをご用意しています。